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警惕, 这些也可能引起食物中毒!食物中毒该怎么办?蘑菇木耳银耳成最大真凶

  吃自制酸汤导致食物中毒。制作酸汤的食材在冰箱里冷冻一年的消息引起了我们的注意。不仅是酸汤,警惕, 这些也可能引起食物中毒!都有哪些食物呢?

  酸汤,也被称为汤子,流行于中国东北吉林东南部的辽宁,东部和黑龙江东部。它是一种由玉米水磨发酵而成的粗面类主食,口感细腻,由粗粮制成。

  发酵米粉食物中毒是发酵米粉椰子假单胞菌亚种食物中毒的简称。该菌株产生的米酵菌酸是引起严重食物中毒和死亡的主要原因,其耐热性极强,即使用100的开水煮沸或高压锅煮沸,其毒性也无法破坏,食用后可引起中毒,可对肝、肾、心、脑等人体重要器官造成严重损害。米酵菌酸高温能杀死吗?可以看看。

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  1.野生毒蘑菇

  夏天和秋天是野生蘑菇的旺盛生长期。有些野生毒蘑菇外形与食用菌相似,仅用肉眼难以区分,根据外形、气味、颜色等外形特征难以区分,容易误食中毒。

  在野外,无毒的蘑菇经常和有毒的蘑菇混合在一起。无毒蘑菇容易被毒蘑菇菌丝污染,甚至一些附着在有毒植物上的无毒蘑菇也可能被毒性污染。所以即使吃了无毒的蘑菇,还是会有中毒的危险。

  目前毒蘑菇中毒尚无特效疗法,中毒症状严重,发病急,死亡率高。

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  2.警惕黑木耳、银耳、湿米粉、河粉酸中毒

  阴雨天气,泡黑木耳、银耳、湿河粉、米粉、玉米发酵面、玉米糯米团、玉米淀粉、小米,糯米糕、醋果冻等谷类发酵制品,以及土豆粉丝、红薯面、土豆淀粉等土豆制品。如果储存时间过长,很容易被环境中的茯苓假单胞菌污染,进而产生霉菌毒素,对人的肝、脑、肾等器官造成损害,导致食物中毒。

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  3.谨防五指毛桃等中草药混入而中毒

  五指毛桃是居民常用的熬汤中草药,具有消暑祛湿的作用。但由于其根茎形状与剧毒的钩吻相似,容易被误摘混淆。所以在学校食堂作为高危食品控制,禁止食用。

  钩吻的全株(金钱草、茶花)毒性很强,误食的话呼吸困难,但致命。它常见于村庄、路边、山坡附近的草丛或灌木丛中,像藤蔓一样爬行。埋在土壤中的根发育良好,经常与周围其他植物的根缠绕在一起。对于一直饮用含有有用药材的酒或汤的广东居民来说,误食钩吻根或混食钩吻根可能导致中毒,类似情况时有发生。所以,切记不要自己吃不知名的野生植物,不要买来历不明的中草药;在用中草药制作药酒、煲汤之前,一定要从正规渠道购买,以保证自己的健康和生命安全。

  4、小龙虾

  最近江苏省出现了食用小龙虾引起横纹肌溶解综合征的病例,因此,建议您适量食用小龙虾,不要过量,一次食用量不宜超过10只;过敏人群和基础疾病人群建议谨慎食用小龙虾。

  吃的时候把小龙虾头去掉,不要试图省事。

  吃小龙虾的时候不要喝啤酒。啤酒含有维生素B1,一种分解嘌呤核苷酸的催化剂。一起吃会产生化学反应,增加身体的代谢负担,导致血液中尿酸增加更快;吃小龙虾不要喝各种酒精,因为喝酒可能会增加横纹肌溶解综合征的风险。

  小龙虾与含有鞣酸的水果不要同食,小龙虾与葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,会形成不溶性结合物,不仅降低蛋白质的营养价值,而且刺激肠胃,引起人体不适,可出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。

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  5.新鲜黄花菜

  新鲜黄花菜中含有一种秋水仙碱,又称秋水仙碱毒素,本身没有毒性,但进入人体后被氧化,会迅速产生双氯芬酸,对人体的胃肠道和呼吸系统有很强的刺激作用,可能引起腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状。秋水仙碱的致死剂量为8-65mg,即100克新鲜黄花菜即可中毒。

  秋水仙碱在60的高温下可以溶解。所以新鲜的黄花菜在食用前要用开水煮沸,但不能一餐多吃。建议食用黄花菜干制品,因为在生产过程中已经消除了有毒成分。

  食物中毒怎么办?

  如果发现食物中毒,可以多喝水,可以稀释食物中的毒素。

  呕吐。挤压你的喉咙,试着吐出你肚子里的东西。但是,如果你诱导别人呕吐,必须是在对方清醒的前提下。否则呕吐会导致呕吐物进入气道。

  把你吃过的食物密封起来。不要让别人误碰你。也可以留作医院检测。如果症状不严重,也可以拉肚子。

  在有意识的情况下,尽量呼救。或者去最近的医院。越快越好。最好带着吃的食物。

  之后注意休息。暂时不要吃太多的食物。你可以吃一些更容易消化的汤、流质食物或半流食。

  不要买你不知道的食物。最好去正规超市和菜市场。因为,在摊位上,自产的纯天然原料被宣传。最好不要吃。

       警惕, 这些也可能引起食物中毒!上述小编只是介绍几种常见的,大家吃东西的时候千万不要因为好奇心而去尝试新的品种,一定要在确保安全的情况下饮食,否则伤害的还是我们自己。

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